Les principes clés :

 

- Concevez la surface totale du plan de travail à la même hauteur pour permettre le déplacement des objets par simple glissement.

- Dégagez le dessous du plan de travail pour libérer le passage du fauteuil.

- Optez pour un plan de travail réglable en hauteur pour permettre aux différents utilisateurs d’une même famille de profiter d’une hauteur de travail adaptée.

- Utilisez des éléments mobiles sur roulettes lorsque les rangements bas sont indispensables.

- Pensez à équiper les éléments bas de tiroirs, ils facilitent l’accès au contenu des meubles.

- Afin de facilier l'approche du fauteuil roulant et de ses cale-pieds, les meubles fixes doivent être réhaussés sur un socle de 250 mm de hauteur et de 300 mm de profondeur.

 

Le saviez-vous? Le bras étant fléchi à 90°, la distance idéale entre votre coude et le plan de travail est de 10 à 15 cm

 

 

L’utilisateur de la cuisine, bien qu’en situation de handicap doit pouvoir bénéficier d’une cuisine adaptée. On entend par là qu’il doit pouvoir effectuer les différentes tâches en cuisine avec un minimum d’effort et de déplacements. Les tâches en question sont :

- Nettoyage.

- Préparation des aliments.

- Cuisson.

 

Les zones de travail :

 

Pour ce faire, un plan de travail ergonomique doit être réparti en 3 zones :

- L'espace lavage : cette zone est dédiée au nettoyage, à la vaisselle (lavage à la main ou au lave vaisselle) et à l’alimentation en eau de la cuisine. Celle-ci doit être équipée d’espaces dédiés à la vaisselle (rangements), aux ordures ménagères et au lave-vaisselle. Nous recommandons de laisser un espace de 500mm au minimum de chaque coté du ou des bacs éviers (peu profonds pour permettre le passage des jambes en dessous) pour le séchage et la disposition de la vaisselle (espace de dépose). De la même manière la robinetterie doit être adaptée aux personnes en fauteuil. Enfin il faut que cette zone soit directement liée à la zone de préparation.

 

 

- L’espace de préparation : cette zone est non seulement une zone de « transition » entre le point d’eau et la zone de cuisson mais également une véritable zone de travail : découpe, préparation des sauces,... sont autant de tâches maitresses qui seront réalisé sur cette partie du plan de travail. Il s’agit sans aucun doute de la zone de la cuisine où l’espace sous le plan de travail doit impérativement être dégagé. Cette zone doit tout comme la zone de cuisson être rattachée aux rangements des ustensiles de cuisines propres à la préparation et à la cuisson. Un espace de travail d'un minimum de 80 cm entre les plaques de cuisson et l'évier doit être réservé à la préparation.

 

 

- La zone de cuisson : cette zone doit être reliée aux espaces de rangements dédiés à la cuisson (casseroles, poêles, cuillères en bois...). Idéalement, cette zone doit être située sur le même plan que le point d’eau et la zone de préparation pour limité les efforts pour déplacer les objets lourds qui seront dès lors déplacés par simple poussée. Il est donc nécessaire que la surface du plan de travail soit adaptée aux hautes températures. De l'espace de chaque côté des plaques de cuisson doit être libéré pour placer casseroles, ustensiles et autres outils de cuisine utilisés pour la préparation des repas.

 

 

 

L’électroménager recommandé :

- Un four à porte escamotable pour faciliter la manipulation des plats chauds.

- Une plaque de cuisson de type induction ou vitrocéramique pour favoriser les déplacements par glissement.

- Un lave-vaisselle et réfrigérateur à porte pouvant se placer en hauteur.

- Pour faciliter l’accès aux utilisateurs en fauteuil, pensez à libérer 200 mm à côté du réfrigérateur pour pouvoir bénéficier d’une ouverture totale des portes.

- Une hotte avec télécommande.

 

L’utilisation des équipements en toute sérénité :

- Equipez impérativement tous vos équipements réglables en hauteur de dispositifs anti-écrasements (bandelettes ou plaques). En cas de contact, ils stoppent la course et remontent le meuble de quelques centimètres.

- Le réglage des meubles doit se faire par pression continue du bouton de commande pour s’assurer que le mouvement soit bien intentionnel.

- Prévoyez l’installation de dispositifs de verrouillage par clé pour éviter l’utilisation abusive, voire inappropriée des systèmes (enfants, sujets Alzheimer...).